伊比利亚火腿在网络上一夜爆红
在最近这场万众瞩目的庭审中,有一段证言引发了大众的兴趣:“瓜瓜从非洲带回一大块肉,是非常稀奇的一种动物的肉。瓜瓜说可以生着吃,他爸说得蒸熟才能吃,瓜瓜很生气,说这么做把肉糟蹋了,但最后还是蒸熟了。这块肉味道还是不错的,我们整整吃了一个多月。”
当晚,淘宝网出现“瓜瓜同款南非生肉干”,表明“生肉吃一个月”和“创意生日礼物”。
网络上掀起了“瓜瓜吃了一月的肉到底是什么?”的大讨论,网友们纷纷拿出福尔摩斯+狄仁杰+柯南+等等的神探智慧和考证精神,提出两大假设:
1.南非比尔通:按照证人描述,这块肉体积大得很,“一家人整整吃了一个多月”,“是非常稀奇的一种动物肉”,“挂在一个木头架子上”,“可以生着吃”。“南非比尔通”一说存在不少疑点:首先,目前南非境内犀牛已极为少见。其次,不少网友称,鸵鸟肉或者羚羊肉,都可以生吃,但味道很一般,在南非当地不仅随处可见,而且都很便宜,“60块钱不能再多了”。再者,网友李峰也提出质疑,“比尔通味道就那样,吃不了这么久,也不会挂在木架上用刀削着吃。”
2.伊比利亚火腿:伊比利亚火腿是以黑蹄猪的后腿为原料,是西班牙最昂贵的食材。这种猪的特点是,浑身上下完全没有多余的脂肪。从猪的精心喂养到腌制风干,最终制成火腿,耗时约五年。一支上好的伊比利亚火腿重量约在6至8公斤。盒装的包装非常讲究,真空包装再以黑绒布包裹,还配置木架与长刀。一只最好的伊比利亚火腿可以卖到接近500欧元一公斤。
小编愚钝,就不参与网友们的智慧大比拼了,不过小编是来介绍伊比利亚火腿的!
伊比利亚火腿是用伊比利亚猪做成的,在西班牙美食界、葡萄牙美食界都具有很高的地位,被认为是高级烹饪品和奢侈美食。
只有用至少拥有50%的血统的伊比利亚猪生产的火腿才能叫做“伊比利亚火腿”。能区分伊比利亚火腿的主要特征还是来源于这些猪的血统纯度,养伊比利亚猪需要树林繁茂的草场,使它们有充足的场地做运动;养这种猪还要在放养阶段为它们食物;最后是加工火腿,一般需要8-36个月,个头越大、吸收香料越多的火腿需要更长的时间来风干。
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