西班牙火腿历史悠久，最早可以追溯到罗马帝国时代。在如今的西班牙，几乎任何餐厅和酒馆都能吃到它，大型超市和菜市场也可以买到整只或者真空包装的切片火腿。从2008年以后，国内西班牙火腿的品类也越发多起来，其中菡梦贸易代理的橡山西班牙火腿就有8个品级，16款产品。

 

  西班牙火腿从原材料上可分为塞拉诺火腿和伊比利亚火腿两类。塞拉诺火腿是由西班牙常见的白蹄猪腌制而成，在市场上和餐厅中比较常见，价格较优势；伊比利亚火腿是用西班牙伊比利亚半岛产量稀少的伊比利亚黑蹄猪制成，制作过程考究，价格昂贵。由于西班牙火腿的制作年限比较长，想让人们更加客观的看的到整个生产过程非常困难。为此，橡山火腿生产商特意提供压缩时间的西班牙火腿腌制风干过程的VCR，一方面能让人们更加了解西班牙火腿跨时长久的制作过程，也能更高的为代理商做宣传。

  西班牙火腿的制作说起来不算复杂，就是将生猪腿在低温下以海盐腌制，然后送往储藏窖经过脱水、风干后成熟。听着似乎简单，但制作时间绝非一日之功。菡梦贸易代理的橡山品牌的塞拉诺火腿至少需要腌制风干15个月以上，而橡山火腿中最顶级的伊比利亚火腿则需要2-4年的时间。为了保证产品的质量，根据欧盟食品安全法规，西班牙生猪的饲料、喂养、处理、配送都会受到严格的监控。

  橡山火腿生产过程VCR：