2012年欧洲杯正在火热进行中，它是一项由欧洲足协成员国间参加的最高级别的国家级足球赛事。但您可知道，有一种与欧洲杯的知名度难分伯仲的美食吗？那就是被世界公认的西班牙火腿。

  在远离西班牙上万公里之外的龙城太原，就有着这样的一份异域风情。人们在紧张地看完一场场欧洲杯之后，再用放松的心情来豪门吉品鲍府享受这种道法自然的西班牙火腿，那是一件多么惬意的事情。

  未见其物，先闻其香。当服务员将肉质丰腴、脂肪略微带一些淡黄色并且带着细致的榛果香味的西班牙火腿推到你面前的时候，你会闻到渗透在空气中久久不会散去的香气。这种珍贵的美食，一般是客人现点现切的，因为只有这样，才能让你第一时间感受到它的原汁原味。当你想要品尝一片透着光亮的西班牙火腿时，会有专业的厨师运用精湛的刀法，如同仪式一般，在你面前拿着细长的尖刀，片下薄薄一片鲜嫩多汁的火腿。切成薄片的西班牙火腿在厨师的巧手下，一圈圈绕成玫瑰花的模样，盛开在洁白的盘子里。用这一朵朵散发着天然肉香，混杂着橡子的甜味和草木清香的火腿，搭配着新鲜番茄做成的番茄酱，涂抹在蒜香面包上一起吃，口感会别有一番异国风情。

  西班牙火腿虽然吃起来又轻又软，丰润肥美，但是一只火腿的养成非常漫长。结实的猪腿被拉得笔直之后定型，表层被当地的天然海盐覆盖，高挂在5℃左右的室内，在西班牙南部独特的地中海和大西洋交界处的气候下，慢慢风干。之后，移至稍为潮湿的地窖，再经过至少16个月的成熟期。整个过程精细漫长，肉质呈现光鲜的腊黄色。这种色调，与紧紧贴在细脚腕尾端，富有光泽的黑猪蹄，形成一种诱人的色彩。经过自然环境长时间酝酿后，再加上餐厅用餐意境的融合，才能将西班牙火腿的“鲜美”演绎得淋漓尽致。