西班牙火腿是非常著名的食材，这种特殊的火腿在西班牙语叫做哈蒙(jamón)，专门用来生吃。据说根据猪的种类不同，哈蒙还可以细分，不过具体情况也分不清楚，反正对我而言，无论黑毛猪还是白毛猪，吃起来香的就是好猪。在马德里的时候，经过朋友的指点去过一家名为Museodel Jamon的地方买火腿。

  从名字直译来说就是火腿博物馆，Museodel Jamon火腿店在马德里绝对是非常著名的，好像这里并不只是火腿专卖，在二层是餐馆，一层则是可以买火腿带走或者干脆站在里面堂吃。从外观来说，西班牙火腿与中国南方的腊肉有很大程度上的相似，外面已经被风干。不过与腊肉不同的是，切开之后西班牙火腿绝对算得上是鲜嫩，里面粉嫩色的猪肉让人看着都有想吃的欲望。

  在这里，由于品种齐全，所以从老百姓价格到高级货一应俱全，在我所看到的范围呢，便宜的有十几欧元一公斤的，贵的有百多欧元一公斤。

  最后，我们选择的是20多欧元一公斤的，对于我这等好吃的游客，想是已经足够了。店员会在你挑好火腿之后为你切好，感觉有点像在国内做羊肉切片，刀工不错每一片切的都很薄，在灯光下面晶莹剔透。