对于从来没有吃过西班牙火腿的朋友，要想品尝到真正顶级的伊比利亚火腿，如何鉴别就是头等大事了。菡梦贸易教你几招让你能够非常轻便的就能找到真正的伊比利亚火腿。

  首先，真正顶级的伊比利亚火腿必须是用吃橡木果长大的猪腿制作而成。

  对于从正规渠道进口到中国的伊比利亚火腿一般都是带有中文背标，上面会标注有：橡子饲养字样。

  其次，产品真空压缩包装上应有相对的西班牙语Jamonlbericobellota的字样。

  相信对西班牙火腿稍有了解的人就一定知道，西班牙火腿越是年月比较长的产品，在购买是越昂贵。其实，它的昂贵并不是全部因为制作它耗费时日长、产量低，很大一部分原因是西班牙火腿越陈越好吃，风干时日越久的火腿味道则更加咸鲜有嚼劲。然而由于时间潜移默化的影响，这也使得我们看到的那些时日长的火腿颜色就越显暗红，时日短的火腿则颜色越鲜艳。

  还有一点顾客在购买时容易忽略，它就是火腿切片上的白色小点。在火腿上偶尔出现的白点，非产品缺陷；事实上，它们正代表着产品质量。这些白点因甲状腺素晶体而形成，它的存在，说明产品的含盐量较低且经过了缓慢和长期的腌制过程。两者均为火腿的优质特点。

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