热情好客的西班牙如今在我们的眼里已经是家喻户晓。爱好体育的男人们应该对西班牙的足球是痴迷不忘，然而还有一样现如今也成了中国时尚人乐谈之事，它就是西班牙伊比利亚火腿。西班牙火腿在当地有很多品牌，当地人将西班牙火腿奉为国宝以表达他们对西班牙火腿的热爱和不能割舍的情感。

  西班牙火腿根据猪种的不同可分为西班牙伊比利亚火腿和西班牙塞拉诺火腿，当地人食用的火腿多数为后者，塞拉诺火腿是有白猪盐渍风干而成，相对于伊比利亚猪这种白猪更方便饲养，小猪仔成活率高；伊比利亚猪饲养环境要求高、猪种罕见，适合山林散养。对于热爱烹饪的大师们他们在材料的选择上也是吹毛求疵，但不管是哪种材料，有一点始终是错不了的，那就是在大师的手里，他们能更让西班牙火腿更加锦上添花，口感自然而不是本真。

名厨见证
 

极食餐厅 行政总厨杨文(Johnny Yang) 西班牙火腿可以烹饪任何菜系，这与我不断创新的无国界料理理念不谋而合！优质的食材是有灵魂的，作为厨师的我每每在烹饪制作菜肴时经历的是一个与食材相遇，对话，沟通，相知，达成默契，最后到达和谐的境界！
Bocado餐厅主厨Roman Bello “作为一个优秀的厨师，你必须不断尝试，从而才能更好地理解当地的食物。”来沪半年多的RomanBello也通过不断的尝试，将西班牙以及全球各地的进口食材与本地食材结合。

  作为中国区橡山西班牙伊比利亚火腿总代理，对于这样的美食见证之旅那是坚决不容错过的。把最好吃的橡山伊比利亚火腿介绍给你们也是小编义不容辞的责任，美食爱分享。好东西要与懂得人分享，不论好坏，只要过了我们大师的法眼那是不会错的。

  当然，这些看起来能开出花来的西班牙火腿菜品，我们一般人是做不出来的。不过，我们也有我们品尝西班牙火腿的小秘密与大家分享：食用上等的西班牙伊比利亚火腿，最佳的方式就是切薄片生吃。火腿薄片配上等香槟、红酒或者是中国的普洱老茶就是典型的户外生活的味道。配红酒不必说，配上好的普洱老茶更加惊艳，普洱老茶刚上中和西班牙火腿的一丝油腻和盐味，吃一大片火腿，再喝一口热气腾腾的普洱老茶，人生如此惬意。也可以用一片火腿包住—块面包或饼干，就一口酒，这是比较流行的吃法。如果配上松脆的法式面包，属于头道冷盘开胃菜。但是质量一般或者过咸的火腿，一般会用来做菜，还可以做成西式炸丸子，味道也很好。