乐丁山英式料理
Notting Hill British Cuisine乐丁山 英式料理以纯正的全日英式早餐,给城市注入与众不同的美食生活态度,甫一开业,便受到业内美食达人老饕食客们的追捧。
乐丁山的室内设计风格充满了英伦元素:棕红色砖墙、复古水晶吊灯、木质家私和深色皮沙发,外加一抹工业时尚的现代与明亮。装有通透落地窗的精致天井让武康庭过往的路人和食客都成为前法租界的一道风景,而宽敞的露台则是夏末初秋最理想的畅饮纳凉之地。
餐厅的厨房团队由来自曾任职于香港高端意大利餐厅Isola及重庆FoodLoft餐厅的香港主厨Jeff率领,并携手知名美食家伍餐肉共同打造“乐丁山”的贴心经典的英式菜单。此外,管理团队的其他成员分别为地产、室内设计和餐饮品牌管理领域的行业翘楚,立志于把NottingHillBritishCuisine打造成“我们每天任何时段都想去的餐厅”。
在乐丁山的理念中,英式早餐不仅仅是简单的早晨一餐,而是醒来后最重要的“第一餐”,任何时段都能给人以治愈系美食的安抚感。丰盛的招牌早餐包括双蛋、肉肠、培根、茄汁焗豆、炸薯角、水果和松饼,营养均衡,一盘下去整天都能心情明亮。同时,著名的西式早餐之选如“班尼迪克蛋”、“黑松露炒嫩蛋”等各种蛋类料理也将全天候供应,NottingHillBritishCuisine使用拥有60年历史的日本兰皇鸡蛋,美味安心两不误。
近15年内,越来越多的明星主厨将人们印象中“乏闷”的传统英国菜,带向一个时髦、诱人的领域。即在保持英式料理的灵魂和传统基础上,使用更好的食材、细致的处理方法和现代的烹饪技巧。那些深入人心的传统菜:炸鱼薯条、烤牛肉或鸡肉,在“乐丁山”以更性感的方式呈现于餐盘之上。当然,选用鲜嫩的鳕鱼,在调制面浆时加入冰镇啤酒的私房秘方,更为炸鱼添上一道华衣。晚餐时段,主厨Jeff还会根据是日得来的最佳食材,在黑板上列出“每日精选”:生蚝、青口贝、龙虾等等。对于沪上吃货老饕们来说,“乐丁山”无疑是一份让人期待的神秘礼物。
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