对于作为吃货的我们，见惯了各地美食尝遍酸甜苦辣。然而，眼前这一盘盘阳光照射下晶莹剔透的西班牙火腿片，的确是既征服我们的眼球又勾起味觉的幻想。其实，早就抛开这一切想念食指开动了。

  在别人趁着绿草抽芯，鲜花盛开，不亦乐乎忙着踏青之际，“一年之际在于春”吃货们岂能错过生活如此忙碌热闹的时刻，一大早约了姐妹各路美味走起。没想到一路小吃过后，就碰到了这等世界顶级美味西班牙伊比利亚火腿。记得第一次吃到西班牙火腿，是在菡梦贸易的办公室。趁着这空挡也给小伙伴班门弄斧一番。

  西班牙火腿是要细细品味的。买好的西班牙火腿切片拿出冰箱解冻15min-20min；趁着解冻的时间，刷个盘子在烤箱里烤上30s左右或者放到微波炉加热半分多钟；拿出预备好的红酒装进高脚杯。这时，将西班牙火腿整齐的码到微热好的盘子里，就着红酒细细品味。火腿薄片配上等香槟、红酒或者是中国的普洱老茶就是典型的户外生活的味道。配红酒不必说，配上好的普洱老茶更加惊艳，普洱老茶刚上中和西班牙火腿的一丝油腻和盐味，吃一大片火腿，再喝一口热气腾腾的普洱老茶，人生如此惬意。也可以用

一片火腿包住—块面包或饼干，就一口酒，这是比较流行的吃法。如果配上松脆的法式面包，属于头道冷盘开胃菜。但是质量一般或者过咸的火腿，一般会用来做菜，还可以做成西式炸丸子，味道也很好。

  并不是所有的西班牙火腿都是伊比利亚顶级火腿。由于猪种的品种不同，西班牙火腿中塞拉诺火腿的档次相对于伊比利亚火腿要低的。

  JamonIberico{伊比利亚火腿}是由黑蹄的伊比利亚黑蹄猪制作而成。这种猪毛色比较黑，产量少，每年的产量大约为十几万只，价格也相当的高。伊比利亚黑蹄猪有三种饲养方式：JamonCebo法定谷物饲养、JamonRecebo野外谷物和橡木果混合饲养、JamonBellota野外橡果饲养。

  JamonSerrano{塞拉诺火腿}是由白蹄的山猪制作而成，这种猪皮毛颜色是白色的。白蹄猪分两种：一种为JamonSerranoReserva一般为12个月左右；另一种为JamonSerranoGranReserva一般为18个月左右。

  班门弄斧的时间结束后就是漫长的折磨了，面对小伙伴们的责难只得从实招出，我是真的看不出眼前这盘火腿是伊比利亚火腿还是塞拉诺火腿？没等他们反应过来，我早已是食指大动了。这等色香味的诱惑，哪里还有心思去想别的。