伊比利亚进口火腿，登上桌面，这是每个正统西班牙餐馆的镇店之宝，许多汤品和Tapas都需要用到它，更是人们下酒不可或缺的珍贵食材。下面介绍它的几种吃法：

  切片

  为了充分发挥其出众的美味，食用时，需要用锋利的刀手工将其切成非常薄的片，而且温度最好在18℃~24℃之间。最好小口品尝火腿，这样才能长时间保留进口伊比利亚猪肉食用的美味和芬香。

  前菜

  为了更好地品尝这种多汁美味的、渗滤油脂的、带有高山的、圣栎树的、草原的、野外的气息的火腿，推荐用最简单的方法品尝：一点面包和葡萄酒，最好是新鲜干燥的雪利酒。毫无疑问，这是大型宴会最好的前菜。

  三明治

  安达卢西亚地区流行吃一种面包，把短版的法棍当中破开，夹上比空气略微薄一点的一片，就是一个最贵的“三明治”。用眼睛浏览它的时候会认为那一点点火腿的味道一定会消失在浑厚的面包中，变成一种如花边一样可有可无的点缀。然而，面包的存在原来只是为了衬托它的强悍，在入口的那一刻，整个面包都不见了，你能记得的只有火腿的浓郁口感。