“菡梦”是西班牙语中Jamon的音译，它是西班牙人民的国宝。西班牙火腿使用野生放养的伊比利亚黑蹄猪经腌制、风干所成，因此口感微咸。独特的加工工艺使火腿香气浓郁，切片颜色诱人。那“菡梦”要怎么吃呢？

  对于一些价格昂贵，口感特殊的食材，为了不破坏食物本身的营养价值和口味，通常人们会选择生吃或者在不经蒸、煮、炒的情况下搭配蔬菜一起享用。尊贵的西班牙火腿就是这类食材中的一员，当然，它的生吃方式不代表你就可以拿起一块火腿肉直接啃起，西班牙人对待他们的国宝美食是相当文明，专业的师傅将成块的火腿片成能够透过光线的薄片，让顾客用手抓着吃。当你吃完抓起的一片西班牙火腿后，想当然的感觉浅尝辄止、意犹未尽时慢慢就发觉原来这就是西班牙人的用意所在。薄薄的一片，既不会让外乡人感觉西班牙火腿太咸，同时也能慢慢挑起品尝着的味觉。

  传统西班牙火腿的吃法也就是上面所说的切成片搭配红酒一起吃，还可以配着面包、橄榄、其它开胃菜一起吃，或拌入一些成品菜里。但总的来说，如果要把火腿肉加入一份菜肴里的话，对它的烹调加工越少越好，这样才能品尝到它原汁原味的鲜美风味。

  入乡随俗之后，人们会用西班牙火腿切片搭配上好的普洱茶来品尝，有时会搭配一些无花果、饼干。