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“会跑的橄榄树”——欧洲九大传奇食材之一

文章出处:网责任编辑:作者:人气:-发表时间:2014-08-19 14:02:00【

  伊比利亚火腿贵为欧洲九大传奇食材之一。每条的火腿靠纯自然风干技术,制造时间48个月。伊比利亚黑蹄猪因吃了橡树果子后,猪脂肪中的胆固醇含量会降低脂肪变得清洁,变得透明,它的单一不饱和脂肪在伊比利亚火腿的含量高达54%。此类酸对健康非常有益能够降解胆固醇,这一点与橄榄油有同样的功效,因此人们称之为“会跑的橄榄树”。


伊比利亚黑蹄猪


  这种称为Iberico的黑蹄猪,和野猪的血源接近,体形小,脂肪多,肉质滑润。依规定必须采用半野放的方式放养在橡木林里,不喂食饲料,只吃橡木果。黑蹄猪可以长出媲美松阪牛排的大理石纹油花,猪腿腌制后,还要在经16个月以上的风干与陈年才上市。上好的黑蹄猪生火腿“JamonIberico”毫无争议的是全世界最美味的火腿。


伊比利亚火腿


  菡梦贸易拥有3款最顶级的橡山伊比利亚火腿,它们最初取材便是“会跑的橄榄树”,经过腌制和常年的风干,伊比利亚火腿香气复杂浓郁,口感咸鲜回甘!