自从2008年中国市场开放对西班牙火腿的进口，菡梦贸易就开始了经营进口西班牙火腿的贸易。为了能给到消费者最好的西班牙火腿，去年下半年，菡梦贸易最终拿到了西班牙橡山集团下的Monteroble橡山西班牙火腿的中国独家代理权。将埃斯特雷马杜拉产区最优质的西班牙火腿提供给我们的消费群体。

 

  伊比利亚火腿不只是用时间磨出来的产品，它还被消费者美称为生命的保护神。这些源于伊比利亚火腿里丰富的非饱和脂肪酸，它能提供大量维他命B和欧米伽-3，其中，欧米伽-3能够改善人的心跳，因此得此美名。那这些营养物质是如何得来的呢？

  饲养伊比利亚猪所使用的橡子内含有与橄榄油同样的营养物质，这些物质随着猪的食用渐渐渗透伊比利亚猪肉内，因此制作出来的火腿也就含有橡子内所含有的物质，非饱和脂肪酸。

  每年从10月开始到来年的1月份橡子进入成熟期，这时大量的橡子枯萎脱落，伊比利亚猪们就开始了一年一度的增肥季。在4个多月的时间内，猪的体重迅速增长，几乎翻倍，从最初的90多千克增长至180多千克。伊比利亚猪也就生长到了制作火腿的要求重量，在不久的将来，将会被牧人选出宰杀。

  生产橡子伊比利亚火腿的条件是十分苛刻的。首先，伊比利亚猪在出生后不久就必须在农场中放养，直到宰杀。其次，平均每只伊比利亚猪的增肥需要约0.8公顷栎树所产的橡子，且在增肥期间不得向猪喂养饲料。西班牙原产地认证组织的检查员会随时对各个农场进行抽查，一旦发现有农场在喂养时没有做到这一点，该农场生产的伊比利亚猪将无法获得原产地认证。第三，在屠宰后，伊比利亚猪的后腿还需要经过腌制、室内风干、低温成熟等多个阶段，耗时长达3年左右。

  与红酒一样，西班牙的火腿也分为多个品种和等级，其中最大的两个类别是伊比利亚火腿和塞拉诺火腿。中国消费者较为熟悉的伊比利亚火腿使用的是西班牙伊比利亚猪的后腿。根据伊比利亚猪食物的不同，又可分为饲料伊比利亚火腿和橡子伊比利亚火腿，其中后者的脂肪更多、贮藏时间更长、香味更为浓郁。

  作为目前中国唯一一家西班牙火腿单独品牌独家代理上，菡梦贸易通过自己拥有的特有品牌把西班牙最好的火腿带给我们的消费者，同时也将每个等级的西班牙火腿带来中国，让更多人品尝到西班牙火腿的同时，也了解西班牙火腿丰富的历史文化和不同等级火腿的差异。