但凡是品尝过橡山火腿的人，都会沉醉在其美味中无法自拔，在惊叹于其美味的同时，我们也会对其选材——伊比利亚猪而感到好奇。是什么赋予了它有独特的风味呢？其咸香肥美的口感与其选材的饲养方式有着密切联系，那么伊比利亚猪是如何饲养的呢？

　　

　　橡山火腿是选用纯种伊比利亚猪肉精制而成。母猪产下幼猪三个月后，就让其在指定的野外山区自然放养，每年十月到四月是橡子的成熟期，在这半年间，它就专以橡果为食，在没有橡果的季节中，则以有机食物为食。为了捕食所需，它们往往需要自主觅食，运动得更加频繁些，其肉质也更加细腻而富有弹性。但是采用这种方式饲养的纯种伊比利亚顶级猪肉在当地市场份额还不到1%。

　　

　　以上就是为大家介绍了橡山火腿的选材的饲养方法的相关内容。了解了其饲养的独特方式以后，我们对于其独特的风味也有了更深的体会了，也不难理解其价格如此高昂的原因了。相较于高昂的价格，能够享受到这道美食盛宴还是相当值得的。