将西班牙火腿和金华火腿进行比较，在制作工艺上，二者存在共同点，即都是采用晾晒以及发酵等熟成方式，不同之处在于其先天环境有所不同。前者会严格控制温度，在一定温度条件下进行低温发酵，以起到抑菌作用。而后者则是往往会选择不易腐败的冬天，在自然环境下晒干、吹干，并且在制作工艺上，存在许多不可控因素。

　　

　　以上就是为大家介绍的西班牙火腿和金华火腿是否能生吃的相关内容。我们不难得知，金华火腿事实上也是可吃的，但是比例就小多了，而且还需要解决其氧化问题。相比之下，产自西班牙国家的火腿不但生吃有着极佳口感，而且非常方便。