伊比利亚火腿，从开始到现在，就是一个传奇，由于这种火腿产量不多，而且很少出口，所以很多来自世界各地的食客不远千里地来到西班牙，就为了尝一口世界上最好吃的火腿——伊比利亚火腿。在中国有没有这种进口的西班牙火腿？答案是肯定的！上海菡梦贸易就有，咨询热线：400-068-8380.

 

 

 

　　马德里虽贵为西班牙首都，但对很多游客来说，它更多的意义在于北上巴塞罗那或南下安达卢西亚的中间站。如果你不是艺术爱好者，马德里的景点似乎有点平淡无奇，没有华丽的广场，没有巍峨的大教堂，连那首《马德里不思异》都要跑去布达佩斯取景。但是，如果你抱着一颗吃货的心来这儿，那么马德里就是个让你挪不动窝的地方，因为在那里，可以吃到各种世界著名的西班牙火腿。

 

 

　　西餐谱系中，西班牙菜曾经的地位远不如法餐和意餐，也许是因为传统西班牙菜比较实在，在调料和烹饪工艺的运用上不如法意两国花哨，不过这早已成为历史，自从著名的斗牛犬餐厅和名厨费兰·阿德里亚掀起分子料理革命以来，西班牙美食早就成了创新的代名词，就连北京的大董都曾远赴西班牙求教，回来后引领了一波中餐革命。

 

 

　　如今的马德里就是个巨大的美食博物馆，不光有圣米盖尔、圣东安菜市场这样的食材天堂，还有不少许多米追随其林风潮的高精尖餐厅。如果你是个怀旧分子，那么西班牙各地的传统风味也可以一一尝来，西班牙火腿中的伊比利亚火腿是绝对不可错过的。

 

 

　　伊比利亚火腿(Jamn Ibrico)：这是全世界最好吃的火腿，不要有疑问。根据猪的种类、饲养方式等的不同，西班牙火腿的种类繁多，不过大致可以分为两种：塞拉诺火腿(Jamn Serrano)和伊比利亚火腿。前者选用普通白猪，价格比较便宜，以格拉纳达地区的出产最有名，一包150克的塞拉诺火腿市场价为2-3欧元左右。伊比利亚火腿则选用有严格原产地标志的伊比利亚黑猪作为原料，有些伊比利亚火腿选用的猪并不是纯种的黑猪，而是混血猪，因此得认准原产地标志(Huelva产区、萨拉曼卡Salamanca产区等)和百分百伊比利亚猪(100% cerdo ibrico)的字样。此外，伊比利亚猪的喂养方式不同，价格又不一样。橡果(有bellota字样)喂养的伊比利亚猪价格最为昂贵，一包手工片100克的猪后腿在西班牙的市场价格为15-20欧元左右。一个性价比较高的选择是吃猪前腿(Paleta)，因为它的脂肪含量少，因此口感不如后腿(Jamn)圆润，但价格也要便宜不少。此外，机器片的火腿比人工片的火腿也要便宜。

 

 

　　为了尝一口伊比利亚火腿，豪一次又如何？我们都爱美食，我们都爱西班牙火腿，那么何不来菡梦尝尝味道？惊喜就在这里等你，要是你不在上海，可先点击菡梦官网在线客服预约品鉴，我们一直都在哦！