品尝西班牙火腿 感受西班牙风情[ 2013-11-09 19:37 ]

对待好食材，无论是大厨还是食客都有一种惜材的心态，因此即便是西班牙国王在品尝火腿时，也要将它经由专门的厨师切成薄若纸张厚度的片状来搭配红酒。如此做法，一方面能保证如此矜贵的火腿更“经吃”一些，另一方面也更利于火腿中的油脂和肉香经过咀嚼后，充分释放出来。

西班牙火腿要多久才能腌好[ 2013-11-09 19:36 ]

去西班牙一定要做三件事情：看弗拉明戈舞、喝雪利酒以及吃火腿。而当你真正来到这个“火腿之乡”的时候，才能感受到什么是天然的肉香。火腿不仅是西班牙的美食特产，更是这个国家的象征。

西班牙火腿与欧洲杯的知名度难分伯仲[ 2013-11-09 19:35 ]

2012年欧洲杯正在火热进行中，它是一项由欧洲足协成员国间参加的最高级别的国家级足球赛事。但您可知道，有一种与欧洲杯的知名度难分伯仲的美食吗？那就是被世界公认的西班牙火腿。

西班牙火腿 抵挡不了的诱惑[ 2013-11-09 19:34 ]

提到西班牙火腿，没有吃过的人不懂它为什么会那么昂贵，而吃过的人会两眼发光、口水直流，因为那实在是人间极致美味。顶级的西班牙火腿要历经5年才可以出售，最低价格约100欧元每公斤，加上关税，在国内要卖到近万元，可谓价格不菲。

葡萄牙式的黑猪火腿风味独特[ 2013-11-09 19:33 ]

对于葡萄牙火腿最著名的城市在哪里，居然求证了很多老饕都不得其解，大多数混过葡萄牙的人都说，很多葡萄牙的餐厅，以卖西班牙的火腿为荣，而其他人则对海鲜煲更加念念不忘一些。抓了葡萄牙籍的厨师来问，才说算不上著名的城市，但是葡萄牙最好的火腿是用放养的黑猪制成的，这才算是正统的葡萄牙黑猪火腿，也是名贵的一种。听起来，与西班牙火腿用的猪似乎是一样的。

西班牙黑猪火腿搭配红酒更好吃[ 2013-11-09 19:33 ]

整根连蹄带骨的生火腿是西班牙最美味的美食特产，更是这个大男人主义风行的国家最强烈的象征图腾。西班牙人嗜吃生火腿，品级当然也相差很多，所谓的“火腿Jamón”指的是后腿，“前腿Paletta”的肉少，肉质较硬。

怎么享用西班牙火腿更美味[ 2013-11-09 19:32 ]

很多人想知道为什么西班牙的火腿这么闻名呢？在西班牙安达卢西地区出产的伊比利亚火腿，是伊比利亚半岛特有的猪种，这种猪叫“黑蹄猪”，起源于野猪，火腿也是由后腿所腌制而成。这种猪的特点是，天生就有着又瘦又长的四肢，加上后天天然散养的关系，浑身上下，肌肉和脂肪的比例恰当，完全没有多余的脂肪。

世界上最好吃的火腿就是伊比利亚火腿[ 2013-11-09 19:30 ]

在安达卢西亚第二次吃下一片伊比利亚火腿，我决定推行一项美食运动，我禁止所有的火腿肉或者火腿肠继续再糟蹋“火腿”两个字。它们可以叫做粉粉无聊肉，假肉，味精肉……唯独不许再叫火腿X。

西班牙火腿练成的过程[ 2013-11-09 19:30 ]

西班牙并不算是一个遥远且陌生的国度，那里的足球让西班牙的名气扩散至全球。在饮食方面，西班牙同样也有民族骄傲的美食，最著名的当属海鲜饭和伊比利亚火腿。

进口伊比利亚火腿的吃法有哪些[ 2013-11-09 19:29 ]

伊比利亚进口火腿，登上桌面，这是每个正统西班牙餐馆的镇店之宝，许多汤品和Tapas都需要用到它，更是人们下酒不可或缺的珍贵食材。下面介绍它的几种吃法：

切片火腿的加工工艺技术是怎样的[ 2013-11-09 19:28 ]

切片火腿是西餐的主要菜肴之一,三明治、汉堡包等都有选用。西式切片火腿肉质鲜嫩，脂肪含量少,咸淡适中，鲜美可口。低温加工，营养丰富，切片包装，食用方便。

菡梦教您如何存放西班牙生火腿[ 2013-11-09 19:25 ]

西班牙生火腿是猪肉腌腊制品，保存得当保质期可达十八个月以上。如疏于保管会出现变质腐败、产虫和鼠伤等现象，造成损失。现概要介绍火腿保管的基本知识。