菡梦贸易文化之旅 伊比利亚火腿成长记[ 2014-07-09 14:28 ]

  西班牙国宝级伊比利亚火腿是世界上很少能与它媲美的火腿产品，它象征着西班牙文化传统的延续。西班牙人特意为它设立独特的火腿博物馆，以表示人们对于伊比利亚火腿的喜爱。菡梦贸易就是中国式的西班牙火腿博物馆，这里有整齐排列的火腿切片、去骨火腿和一应俱全的西班牙火腿配套工具，来到这里，带给你的不仅是专业的态度更有认不完的火腿配套工具。

菡梦教你区分不同等级西班牙火腿（二）[ 2014-07-07 14:07 ]

  在不同等级西班牙火腿介绍的第一章里我们讲解了伊比利亚黑蹄猪火腿的等级之分。今天，菡梦小编就为大家介绍西班牙白猪塞拉诺火腿和伊比利亚火腿的区别。   制作这两种火腿使用的猪种不同决定了它们腌制、风干时间的不同，伊比利亚火腿要比塞拉诺火腿风干时间长很多，所以在颜色上就能明显的分辨出来。如果只是单单的看塞拉诺火腿，它厚薄均匀，颜色绯红，吃起来咸鲜可口，搭配上好的红酒口感更佳。如果把两种火腿放到一起来比较，会发现塞拉诺火腿更接近生肉的颜色，伊比利亚火腿则呈现暗红的颜色，肉色与脂肪的白色对比强烈

菡梦教你区分不同等级西班牙火腿（一）[ 2014-07-04 14:36 ]

  对于专业的人来说，西班牙火腿包括很多等级不同的火腿；在门外汉眼里，西班牙火腿仅仅只是一种进口到中国的一种火腿。当然从门外汉升级为专业人士不是一朝一夕就能搞定的，从事西班牙火腿进口销售的菡梦贸易为每个人提供了一次迅速升级的机会，相信站在巨人的肩膀上会更容易成功。   菡梦贸易有西班牙火腿产品十几款，可分为四个等级。今天只讲解由伊比利亚黑蹄猪制成的伊比利亚火腿，根据猪的饲养方式不同，它分为两类：吃橡树籽长大的黑蹄猪火腿和吃法定谷物长大的黑蹄猪。   在不同时品尝两种火腿的情

菡梦贸易解析伊比利亚火腿和塞拉诺火腿的区别[ 2014-07-01 14:12 ]

  在很多国家，说到西班牙火腿，人们理所当然的会想到伊比利亚火腿，因为在他们心中西班牙火腿就是伊比利亚火腿，全然不知还有一种叫做塞拉诺的火腿，它也是西班牙火腿发展中比较重要的一个火腿角色。据可靠数据统计，每年塞拉诺火腿的食用量能达到全球所有火腿食用量的三分之一，由此可见，物美价廉的塞拉诺火腿才是西班牙火腿的主角所在。   西班牙伊比利亚火腿：   伊比利亚火腿则是西班牙火腿中的顶尖品种，每年产量大约在260万只，供应全世界对最高端火腿的需求，一条重约七公斤的火腿，售价约为2

选对切割工具才能乐享西班牙火腿切片[ 2014-06-25 15:10 ]

  在西班牙，伊比利亚火腿切割是一个比较受欢迎、尊重的职业。火腿切割师傅在成为火腿师之前要经过5年的训练，才能成为真正的火腿师，可以被当地餐厅或饭店录用，亲自为客户切割火腿。   由于西班牙火腿在出售前都以整只的前后腿出现的，所以猪腿部位骨架的分布以及踢去这些骨头所使用的工具都需要师傅非常熟悉，非常熟练。要保证每一块火腿，片下来的大小、厚薄几乎一致，这样顾客在品尝时才能保证口感的一致和香软回甘。   伊比利亚猪腿由腓骨、胫骨、股骨和火爪四个骨头将火腿肉分成上方、中方和滴油四

如何享用美味西班牙火腿？[ 2014-06-23 14:28 ]

  吃火腿最传统的方法是直接从火腿上切下来，放到盘子里，然后再从盘子里送进嘴里。吃的时候直接用手从盘子里拿起火腿片，放入嘴里。当然，我们都知道你是一个讲文明懂礼貌的好孩子，不过在享用西班牙火腿的这一刻，是不用刀叉滴！   除了单片直接生吃，还可以绕在一块甜瓜上这么吃。   或是配上一片曼彻格羊奶干酷一起吃。这都是西班牙特有的吃法。   还可以配着面包、橄榄、其它开胃菜一起吃，或拌入一些成品菜里。但总的来说，如果要把火腿肉加入一份菜肴里的话，对它的烹调加工越少

地中海美食：伊比利亚黑蹄猪火腿[ 2014-06-20 14:33 ]

  西班牙火腿的腌制生产周期长，时间一般为2年一3年。这种火腿的制作流程复杂漫长，在猪长到80千克一90千克以后就可宰杀，猪腿用高级海盐来腌制，不添加任何人工添加剂和化学成分，然后放进4℃的冰箱内，12天后将海盐抹去。在接下来的3个月内，将温度调高至20℃，最后猪腿被悬挂在储藏窖中进行晾制，时间长达两年。猪腿腌制后，还要再经16个月以上的风干才上市。在整个加工过程中，海盐是唯一的添加物，既没有烟熏，也没有用其他的香料，腌制完的火腿放在通风的地方自然风干就可以了，在这段神秘的时间里，火腿内部发生奇妙的改变。

美味伊比利亚火腿不断上升的味觉体验[ 2014-06-18 14:00 ]

  走出国门的人越来越多，走进来的美食野味五花八样。伊比利亚火腿自从2008年国家开放对它部分产品的进口之后，追随者激增。这么多年伊比利亚火腿并没有因为人们走出去的方便而需求降低，伊比利亚火腿对人们味觉的引诱依然火爆。   难以想象的腌制周期   伊比利亚火腿的生产腌制周期一般在2年-4年。它的制作过程复杂漫长，在猪长到80千克一90千克就能圈进屠宰场宰杀，挑选符合要求的猪前后腿包裹上天然高级海盐，之后便不再添加任何人工添加剂和化学成分。然后放进4℃的冰箱内，12天后将表面

舌尖上的世界杯：西班牙队的火腿和火腿师[ 2014-06-16 14:07 ]

  看世界杯，最让人兴奋的除了足球场上的厮杀和喧嚣，还有就是一起讨论每个国家队员的千里迢迢运输过来的美味了。这些食物聚集在一起，像极了美味王国。世界人们都喜爱的西班牙火腿，是每次世界杯西班牙队必不可少的舌尖极品，为此火腿师也每每出现在世界杯随队东征西战。   备受西班牙队喜爱的伊比利亚火腿，用传统的制作工艺进行腌制、风干，无需任何烹调，只要将火腿上的肉用一把锋利火腿专用刀切成薄片，就可以直接食用。并不是随便找个人就能将火腿切成薄片的，不然西班牙队费劲千辛万苦带个火腿师拿来何用？在西班牙，火

今夏备受瞩目de伊比利亚火腿 价格不容小觑[ 2014-06-12 14:55 ]

  美食人人爱，正宗西班牙原产地进口的伊比利亚火腿更是惹人眼球，挑逗味蕾！虽说是美味当前，敞开了吃为快，伊比利亚火腿不容小觑的价格才是真正的大敌当前！菡梦贸易小编借此机会慢慢帮各位分析伊比利亚火腿气势所在。   伊比利亚火腿不同于世界其它地域腌制的火腿，它的腌制过程仅有两周左右，真正让它价值翻倍的当属伊比利亚火腿的风干熟成时期，这段时间跨度约2-4年。伊比利亚火腿在这个过程中渐渐进入熟成期，猪肉由原本的鲜红色慢慢转为耀眼的宝石红，看起来不经意间给人一种历尽沧桑的感觉！  

西班牙火腿营养在哪里？菡梦贸易为您解答[ 2014-06-10 13:48 ]

  国内流行已久的西班牙火腿，渐渐的成为人们追求的对象。每每谈起，有的不只是它优雅的外表，软嫩回甘的口感，营养价值也为它赢得了众多客户的追捧。通过这篇文章，菡梦贸易的小编为大家仔细分析西班牙火腿营养物质的所在处？   这个年代，人们生活的焦点慢慢转向食品安全和营养方向。越来越多的人对有机食品、健康食品、绿色食品要求苛刻，金钱已不再是他们心里衡量的重中之重了。   说到西班牙火腿，不得不提的是让它们当中伊比利亚火腿脱颖而出一种不可缺少的内容：伊比利亚火腿用散养在山林里长年食用

菡梦贸易Monteroble西班牙火腿正式上线本来生活网[ 2014-06-06 13:47 ]

  菡梦贸易Monteroble橡山伊比利亚火腿切片系列正式上线本来生活网，精选两款Monteroble伊比利亚火腿切片代表产品，伊比利亚风干火腿前腿切片橡子饲养和伊比利亚风干火腿后腿切片法定谷物饲养。   用伊比利亚黑毛猪腌制风干而成，历时较长，肉质紧致，香气浓郁，肥瘦相间呈现清晰美丽的大理石纹路！伊比利亚火腿提供非饱和脂肪酸，含有维他命B和欧米伽-3，能够改善心跳速度。这种脂肪，含有大量油酸，能够降低身体内坏的胆固醇，能都达到56%以上。