西班牙火腿新吃法——菜品拼图[ 2014-03-20 08:35 ]

火腿切出来后就可以直接进食了，用微温的碟子来盛，火腿复杂的香气会随着温热的碟子散发出来，口感会更好，火腿的香味更能体现。如果火腿切出来摆放的时间过长就会失去水分，这个时候可以加一些橄榄油润滑一下。

西班牙火腿为什么这么贵？[ 2014-01-08 10:37 ]

西班牙伊比利亚火腿，伊比利亚猪吃天然橡树果长大，用此猪后腿做出来的火腿被称为“天价”火腿。名称是Jamon Iberico de Bellota。“Jamon”发音为“菡梦”，Bellota是西班牙语“橡木果”的意思，英文叫acorn。

西班牙火腿怎么区分档次？[ 2014-01-07 10:37 ]

按猪的品种，可分为：1.JamonIberico{伊比利亚火腿}：它是由黑蹄的伊比利亚黑蹄猪制作而成。这种猪毛色比较黑，产量少，每年的产量大约为十几万只，价格也相当的高。伊比利亚黑蹄猪有三种饲养方式：JamonCebo法定谷物饲养、JamonRecebo野外谷物和橡木果混合饲养、JamonBellota野外橡果饲养。

火腿如何切割？[ 2014-01-06 10:12 ]

1、将火腿平稳地固定在架子上，以便后续切割。2、切割火腿的时候从右向左切割，再用夹子把切片放到盘中。3、切割前要将刀具磨锋利。