西班牙不但有迷人的自然风光，并且其美食也是非常知名的。在备受西班牙人推崇的所有烹饪成就中，西班牙火腿就不失为一种令人魂牵梦绕型的美食。但凡品尝过这种火腿的人，只要采用得当的品尝方式，就难免会沉醉于其鲜美的口味中，难以自拔。
有别于国内火腿的制作工艺，西班牙火腿往往是采用独特的干腌工艺制作而成的，其在制作火腿时，采用海海盐在低温的环境下腌制而成，随后加以窖藏，采用脱水以及风干等工艺使之成熟。通常窖藏期限不得少于一年半，有时会窖藏更久。其熟化时间越为持久，则其风味也更加浓郁。而我国的火腿是采用烟熏火烤的方式对猪肉进行加工制作而成。
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