说到火腿，大家一定会联想起我国采用烟熏火烤工艺制作成的火腿，然而国外有一种知名火腿，它不未采用这种制作工艺，并且由于它制作流程中，未添加入任何有害化学物质，它可以生吃。这便是名扬天下的西班牙火腿，其中伊比利亚火腿就更为知名了。
作为一种较贵食材，伊比利亚火腿从喂养到腌制风干，耗时良久。想要品尝到这种火腿的独特风味，吃法上一定要有所讲究。应当将火腿切片放入温热的餐盘中。可以将火腿包裹上蜜瓜一同放入口中，蜜瓜的清甜味，混入火腿的咸香丰腴，口感极其独特，妙不可言。或者佐以雪利酒抑或上等的葡萄酒等高端酒品，都是绝配。
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