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西班牙火腿切开的瞬间,你有被惊艳到吗

文章出处:网责任编辑:作者:人气:-发表时间:2016-11-07 19:46:00【
  作为一种举世闻名的食材,西班牙火腿是专用于生吃的,猪的品种不同,其火腿的级别也不同,猪腿部位不同,其级别也不同,猪的饲养方式,也会影响其等级。不论是什么等级的火腿,总会给人以独特的风味,不少人都对这道 美食情有独钟。
  西班牙火腿
  许多去过西班牙的人,总会到火腿博物馆中去,一层可以选购火腿或者可以在里面吃。二层则是餐馆。就外观看来,西班牙火腿和我国南方地区的腊肉极为相似,表层都被风干了,但是和腊肉不同,腊肉切开后,肉质呈现出暗红色,较为干硬,而这种火腿切开后,会沁出一层泛着透明光泽的油脂,肉质呈现出一种明艳的绯红色,绵密而有弹性,如蝉翼般轻盈薄透,勾起了人们的食欲。
  
  在西班牙的火腿博物馆中,我们能够看到品种齐全的火腿,从每公斤十几欧元到每公斤百多欧元的,一应俱全。选好后,会有专门的切割师为你切好火腿,切成薄如蝉翼的一片,在灯下下霎是好看,白里透红,细腻的纹理非常生活,像一件极致的艺术品,勾引着人们的食欲。
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